不得不提到金华火腿覆盖

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“看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。”

食材明细

主料 金华火腿 60克 杏鲍菇 130克 香菇 5朵 胡萝卜 一小段 蒜米 4瓣 香辣香菇酱 适量 葱花 适量

辅料 玉米油 10克

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

金华火腿炒双菇的做法步骤

1

准备好材料和份量。

2

金华火腿取60克，切成薄片。

3

用温水泡一下切好的火腿片。

4

胡萝卜去皮后切丝。

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香菇洗净后切成薄片。

6

杏鲍菇洗净切成薄片。

7

蒜米，葱花切碎。

8

烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆香。

9

放入香菇和杏鲍菇片。

10

炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

11

加入金华火腿片，继续翻炒。

12

加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。

13

撒上葱花碎继续翻炒。

14

所有的食材炒熟后关火。

小窍门

1.金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入。

2.咸度根据口味灵活调整。

3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱。