香菇又名花菇香蕈香菌DG

香菇又名花菇、香蕈、香菌，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇素有 山珍之王 之称，是世界第二大食用菌。香菇气味鲜香、营养价值高，富含18种氨基酸，而在这些氨基酸中人体必需的8种氨基酸就占了7种，而且大多是属于活性高、易吸收的L型氨基酸。对于孕期女性来说，香菇是一道很好的食材。孕妇进食香菇，不仅能强身健体，还能够促进胎儿的生长发育。

孕妇吃香菇强身健体（图）

一、孕妇吃香菇的好处

香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种 泸过性病毒体 ，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力。

香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过来提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

二、香菇食谱

1、香菇豆腐鲫鱼

食材：鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。

做法：

a.鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。

b.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可。

原标题：奥迪车主为50元碾死9岁儿童涉故意杀人被捕c.倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟。

d.最后放入豆腐块，再炖10分钟，加盐出锅。

功效：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚；鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

2、香菇土鸡汤

食材：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵，姜1块，葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。

做法：

a.先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。

b.锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。

c.锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。

功效：香菇土鸡汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。适合孕妇食用。

被称为 蘑菇皇后 的香菇，可是为人类贡献了不少 力量 ！用香菇做出来的菜，鲜香可口，营养丰富，闻起来吃起来都是非常棒的，用香菇做成的土鸡汤不仅味道鲜美，还非常适合孕妇食用，香菇鲫鱼汤对哺乳期的妈妈来说有通乳效果。可别小瞧了香菇哦！

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