看见超市里有些不认识的瓜蹭飞

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“一时好奇心重，看见超市里有些不认识的瓜，很便宜，顺手拣了一个回家，感觉形状有点特别，查过字典，原来就是传说中的佛手瓜，嗨。切开后尝了一块，感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌，感觉真不错呢。”

食材明细

主料 佛手瓜 1个 红萝卜 1段 洋葱 1/8个

辅料 蒜头 1粒

配料 盐 适量 糖 1/4茶匙 香醋 1汤匙 花椒辣椒油 1汤匙 麻油 1茶匙

微辣口味拌工艺三刻钟耗时简单难度

凉拌佛手瓜的做法步骤

1

把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸；

2

用盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍；

3

放入红萝卜丝和洋葱丝；

4

放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

小窍门

一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；

二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；

您当前的位置 ：正文三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错，可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。