把主料按液体到粉类依次放入面包桶物业

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“萌翻到爆的懒猫吐司，萌萌哒太可爱了”

食材明细

主料 高筋面粉 300克 牛奶 55克 糖 40克 酵母 2.6克 巧克力粉 8克

辅料 淡奶油 150克 全蛋液 45克 盐 2克 奶粉 25克 黑巧克力 适量

其他口味其他工艺数小时耗时简单难度

懒猫吐司的做法步骤

1

提前把所有材料准备好

2

除巧克力粉和巧克力块外，把主料按液体到粉类依次放入面包桶，糖盐对角放，面粉中间挖个小坑放酵母

3

面包机用启动手工整形程序，烧色中，750克

4

和面结束后，进入基础发酵前按暂停键，拿出面团平均分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀

5

取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵

6

第一次发酵结束后，按暂停键，面包拿出来整形，取出面团排气，把原味面团和巧克力面团都平均分成8份，滚圆

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把5个原味面团如图摆放

8

把4个可可面团放置第二层（如图）

9

另4个可可面团放置第三层（如图）

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剩下3个份量的原味面团，其中两个做猫的身体。另一个面团，取部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头

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原味的两个面团搓长些，依次向内折

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按上猫头，猫耳朵，猫尾巴

华华一时不知所措。亚心首席 张万德 摄 13

轻轻放入面包桶内，面包机恢复启动

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继续二发加烘烤

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直到蜂鸣声响起，面包出炉。取出面包放在晾上晾凉

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裱花袋内加入一小块黑巧克力，隔温水融化

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等面包表面放凉以后，裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了

小窍门

1. 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减

2.猫的耳朵不要弄太大，会不好看

3.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母

4.巧克力粉推荐用法芙娜的，不然面包口味没那么好