酸豆角肉泥怎么做

酸豆角肉泥怎么做？

文章导读

我们生活中会看到一些人吃酸豆角肉泥，但是对于这种菜的做法却不是很了解。想把这道菜做出味道来还需要我们好好的学习一下。首先在做菜这方面，最主要的是要注意细节问题。比如豆角如何变成酸豆角的过程中应该怎么处理，这个步骤是很重要的。还有就是要准备一些佐料，想把菜做出不一样的味道来就要准备齐全只有这样我们才能把菜做出想吃的味道。

酸豆角炒肉泥的做法步骤

1. 选用新鲜脆嫩的长豆角，择去两头的蒂子，烧开水撒一把盐搅匀，淋到豆角上面，水量要能够全部淹没长豆角，加盖在大热天的室温放1、天，豆角就自然发酵变黄变酸了，接下来就可以准备下锅了；

2. 酸豆角切成一厘米左右的小段，五花肉剁成肉末，加生抽拌匀（生抽有盐，让肉末先入味），蒜瓣剁碎；

3. 先将豆角米放到烧干的锅子里炒干水份后盛出备用；

4. 坐锅烧油，下蒜末炒香，接着下五花肉末炒出油，盛出，锅里余油下豆角米继续炒香，调盐；

5. 最后将肉末跟酸豆角米拌到一起，淋酱油蚝油拌匀即可。

肉末酸豆角的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：酸辣味      工艺：炒肉末酸豆角的制作材料：主料：豇豆250克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克