大叶空心菜的简单做法节能

大叶空心菜的简单做法

文章导读

  大叶空心菜是比较常见的蔬菜，口感也是不错的，还是富含维生素的蔬菜，它的营养成分也是挺高的，但是在做的时候怎样保证它的营养成分不流失呢！这其实是一个比较关键的，当然不能炒的太熟因为太熟的话是比较容易流失的，当然做的时候也是要考虑到它的口感，但是怎么样做才能够口感好，下面我来说一下大叶空心菜的做法。

一： 怎样做不会让空心菜变色：

可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。

二： 炒空心菜：

【菜名】 炒空心菜

【所属菜系】 川菜

【特点】 川菜

【原料】  

空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。  

【制作过程】  

1.将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末； 2.沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

凉拌空心菜

这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．

梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎. 也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.

二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.

三,将步骤一中佐料淋在空心菜上,再加盐拌匀,OK上

口感清脆的空心菜

特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了

功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效

材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）

配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精

典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。

禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

做法：

1． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段但这场比赛他们在快攻得分上得了24分。而这在密歇根州大身上是很少出现这种防守问题的

2． 热锅，放入色拉油

3． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻

4． 加盐、味精（还可以加一些酱油）

5． 可以盛起来、尝尝了！！

腐乳空心菜