把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内了

1张图片

食材明细

主料 带皮净乳猪 1只（约4500克） 生菜 200克 荷叶饼 20张 精盐 10克

辅料 调味酱 100克 腐乳 25克 芝麻酱 50克 白糖 200克 蒜茸 25克 干葱茸 10克 洋葱茸 10克 味精 10克 生粉 25克 白酒 50克 醋 250克 麦芽糖 50克

五香口味烤工艺数天耗时神级难度

烤乳猪的做法步骤

1

1．乳猪治净后放在工作台上，把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀，涂抹在猪腔内，再腌约30分钟。

2

2．用竹条，数根竹签使乳猪定型，然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。?

其他辖市区为特色支撑 3

?3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。

4

?3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。