泡菜牛肉的做法将牛肉洗净沥干计划

(七)国庆节 “　　泡菜牛肉的做法　将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用　泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段　净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用　锅内再

”

泡菜牛肉的做法　将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用

泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段

净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用

锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀

下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅

1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。

2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。

3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。