每百克黑芝麻中含蛋白质.力量

梳理发现 摘要：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷 68毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养。 概述】 黑芝麻为脂麻科植物脂麻的种子。甘、平。入脾、肝、肾经。 芝麻糊（h ）是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。 黑芝麻药食两用，具有 补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥 等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。 1．用于肝肾不足，头晕目眩，耳鸣，须发早白或等证。可用本品为丸服。或与制首乌，女贞子，菟丝子等配伍。 2．用于津枯血少，大便燥结等症。可与柏子仁，松子仁等配伍。 【药效鉴别】 黑芝麻滋补肝肾，用于肝肾不足的头晕眼花，可配子，白菊花等，以及肝肾不足头发早白，可配等。 【化学成分】 含脂肪油（油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、甘四酸、甘二酸等）60％，甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂、蛋白质等。 【用量用法】 10 20g，入剂，或单用。

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