不臊不膻覆盖

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“本款红烧羊肉，不臊不膻，味道鲜美，色泽红亮，肉烂软香，油而不腻，家常味浓。”

食材明细

主料 羊肉 800克 胡萝卜 2个

辅料 香菇 5朵 姜 2小块 葱 5根 蒜 1头 盐 1小勺 料酒 3小勺 生抽 2小勺 腐乳 1小块 干黄酱 2小勺 八角 2粒 香叶 2片 桂皮 1小段 罗汉果 半个

咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度

红烧羊肉的做法步骤

但是这个产业的门槛非常高 1

胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。

2

炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。

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炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。

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倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。

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锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。

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撒上葱花点缀装饰。

小窍门

1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。

2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。