不好意思哈

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食材明细

主料 猪肉 1000克 胡萝卜 100克 冬菇 适量 蛋清 一个 玉米淀粉 100克

辅料 盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 花生油 适量 料酒 适量

咸鲜口味拌工艺一小时耗时普通难度

猪肉丸的做法步骤

1

原料图，不好意思。漏拍了几样。

2

把胡萝卜清洗干净切成条剁碎。

3

把猪肉切成条，用刀背用力剁。然后切成肉碎片。

4

把胡萝卜碎和肉碎、盐、葱、冬菇混合一起剁碎。

此外 5

剁好的肉末放入酱油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蛋清一起顺时针搅拌。

6

我用两对筷子搅拌成起了胶质就行啦。

7

锅里放水煮沸，用手挤成一个个丸子放入锅。丸子浮出水面就熟了。每次我都会做多点放入冰箱冷冻起来。

小窍门

1、搅拌时玉米淀粉要分次加入。

2、一定要顺时针搅拌起胶质，猪肉丸才有弹性、爽口。