淮山银杏煲老鸡

淮山银杏煲老鸡

材料：净老鸡1只，银杏30克，当归10克，干淮山4片。

调味料：鲜姜25克，精盐适量。

淮山银杏煲老鸡的做法

1、净老鸡洗净，用刀剁去鸡头、爪和尾部，剁成大小均匀的块状，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出，用清水冲去浮沫，沥净水分。

林闲舍不得离开 2、鲜姜去皮，洗净，切成小片：银杏剥去外壳，去掉仔皮和胚芽，用清水洗净。

3、干净的汤锅(或紫砂煲)置火上，倒入适量清水烧沸，加入鸡块、洗净的干淮山片、当归、姜片和银杏。

4、先用旺火煮沸，改小火煮约2小时至熟香入味，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。

本汤营养丰富，醇得可口。

煲汤小贴士：本款靓汤具有益肾、补脾、固精之功效，能辅助治疗脾肾两虚、精关不固、遗精早泄、腰膝酸软、神疲乏力、头晕目眩等症。还可以防止食欲不振、四肢乏力、消化不良等。

银杏的功效与作用

银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。

小提示

芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。

芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效