淮山鹌鹑汤物业

淮山鹌鹑汤

原料：鹌鹁1只，淮山药片80克，高汤550克，黄酒、盐各适量。

柔佛、Pahang和马来西亚半岛东部沿海地区的洪水恐将阻碍棕榈油收获 淮山鹌鹑汤的做法

1．鹌鹑宰杀，处理干净。

2．将鹌鹑置于汤锅中，加入黄酒、盐及清水炖至熟烂取出去头、脚后置于碗中。

3．淮山药片煮熟，放在鹌鹑上。

4．锅中倒入高汤烧开，浇入鹌鹑碗中即可。

爱心提示：此汤清香适口，营养价值很高。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收