怎么用淡奶油做冰激凌永恒

怎么用淡奶油做冰激凌

文章导读 很多朋友都喜欢自己做冰激凌吃，在制作冰激凌的时候相信大家会选择用淡奶油来做，因为淡奶油更健康，想要吃安全的冰激凌，那就自己动手做吧！那么怎么用淡奶油做冰激凌呢？下面就为大家介绍三种不同口味的冰激凌的制作方法。

方法一

原料：蛋黄5个、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。

步骤：

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。

4、30分钟后取出继续搅拌一次后，每半小时搅拌一次，重复3次即可。

方法二

原料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。

B类费率模式仅收取年0.4%的销售服务费 步骤：

1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。

5.将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

方法三

原料：淡奶油（100ml）、牛奶（100ml）、糖20g、可可粉。

步骤：

1.淡奶油分次加糖打发。

2.牛奶加到1里，搅匀。

3.加入可可粉，搅匀。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把它们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

当然了，用淡奶油做冰激凌的方法还有很多种的，不过都是大同小异啦。现在很多商家为了节约成本，都用植物奶油来替代淡奶油，这种植物奶油含有对人体有害的物质，会损害身体健康。植物奶油中的脂肪会使人变得肥胖，而且很容易被人体吸收，却无法从人体中排泄出来。所以喜欢吃冰激凌的朋友不妨自己买点淡奶油DIY一下啦。