把原方子稍加改动物业

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“好吃又低脂的面包，无糖，把原方子稍加改动，更适合家人口味。

因为不是甜口，还能花样搭配蔬菜吃。同时面包又添加了核桃和葡萄干，在味道和营养上都得到了满足。”

食材明细

主料 高筋面粉 180g 全麦粉 70g 盐 5g 酵母 3g 蜂蜜 10g 牛奶 180g 熟核桃仁 40g 葡萄干 50g

辅料 表面撒麸皮粉 适量

原味口味烤工艺数小时耗时高级难度

果仁法式乡村面包的做法步骤

1

面包桶内先放牛奶，再放盐和蜂蜜

2

再筛入两样面粉，放酵母

3

选择面包和面程序，和面15分钟

4

核桃仁和葡萄干备好，核桃仁选择熟的比较香，葡萄干洗干净用厨房纸擦干

5

面包桶内入葡萄干和核桃肉，在选择面包的发面程序

6

90分钟后面发好

7

取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖湿布静置10分钟

8

人称“九头身美少女”吴佩慈 每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片

9

卷起

10

封口朝下置于烤盘内，二发

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醒发好以后，筛上麸皮粉

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用锋利的刀小心割出表面纹路

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预热烤箱180度，烤30分钟左右至面包完全上色既可

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非常香

小窍门

烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。

我的方子是改动后的

原配方：

高筋面粉 180g 全麦粉 40g 小麦胚芽 30g 盐 5g 酵母 3g 绵白糖 10g 水 180ML 葡萄干 80g 核桃 40g