看起来老却嫩着呢蹭飞

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食材明细

主料 白芸豆 150克 梅花肉 50克

辅料 葱 2克 花椒 1克 八角 1克 食盐 2克 生抽 5克 老抽 1克 鸡精 0.5克 花生油 5克 清水 若干 姜 2克

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度

梅花肉炖白芸豆的做法步骤

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白芸豆当地人叫老来少，意思是，看起来老却嫩着呢。摘洗干净，掰成块。

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葱姜花椒八角。

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梅花肉切条。

4

不走过场锅烧热油。

5

油热当猪肉煸炒至断生。

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放调料和芸豆翻炒。

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翻炒的过程放食盐，生抽和老抽，炒至芸豆变软。

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放适量清水，大火烧开，中火炖。

9

炖至从表面看不到汤汁。

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放鸡精翻炒均匀即可。

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装盘。