无论下馆子还是烧烤牛

无论下馆子还是烧烤，我们都很喜欢吃鱿鱼这种海味。它不经爽脆可口而且营养价值很高。但是鱿鱼的料理方式确实很多人都不太清楚的问题，有时面对这种美味却无从下手。下面就这个问题，我们一起来看看鱿鱼怎么炒的技巧吧。

鱿鱼怎么炒

一、青椒鱿鱼

材料：2个青椒、2个鱿鱼、小半个洋葱、1.5小勺盐、3勺油(调羹)、2勺酱油、少许味精、姜适量

做法：

1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)

2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)

3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅

二、洋葱鱿鱼丝

做法：

1、鱿鱼去杂质，洗净

2、鱿鱼切成细丝，用料酒腌一下

3、锅中加油，爆香洋葱

4、下入鱿鱼丝，加入酱油，盐、鸡精

三、孜然鱿鱼

主料：鱿鱼250g

辅料：芝麻适量料酒、食盐、辣椒粉、蚝油、酱油、韩国辣酱、食用油、孜然适量

做法：

1、鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可，切成鱿鱼丝

2、放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟

3、锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，因为误把蒸鱼豉油当成酱油，所以这次里面放的是蒸鱼豉油，最后放入孜然粉

德拉甘有点“华佗风范” 4、将炒好的鱿鱼装盘，撒入白芝麻即可食用

四、葱爆鱿鱼

主料：鱿鱼300g、大葱2根

辅料：油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣

做法：

1、鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制

2、大葱取葱白段，切细长丝;香菜摘洗净，切小段;干红辣椒一个，一切为三;生姜、大蒜切片，备用

3、热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒

4、倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷

5、倒入葱丝、香菜段，炒匀，加入鸡精，调味，即可出锅

五、芹菜炒鱿鱼

主料：芹菜200g、鱿鱼300g

辅料：油、盐、鸡精适量

做法：

1、准备的材料，将鱿鱼去内脏洗净后，切块，芹菜摘叶，切成段

2、热油锅翻炒鱿鱼块，倒入芹菜段，翻炒

3、放入适量的清水，放入适量的盐，适量的鸡精，出锅

上文通过介绍一些鱿鱼的菜式，来帮助我们知道鱿鱼美味的料理方式。我们也不用再担心面对鱿鱼无从下手的窘境了。而且鱿鱼怎么炒的技巧，我们可以通过学习之后，为自己的家人或者朋友弄上一道美味可口的鱿鱼菜式，让他们对你刮目相看看。