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千层椰汁芝麻糕怎样做？几大步骤教你轻松做美味的糕点

千层椰汁芝麻糕怎样做？

1.把椰浆和500g的水加入马蹄粉中搅拌均匀成无颗粒液状.

2.把剩下250g的水加入冰糖放进锅里熬成冰糖水.

3.把250g冰糖水混合在刚刚已经搅拌好的椰浆马蹄粉水中，趁热倒进去并快速往同一方向搅拌 （混合好后椰浆水这层放置待用）.

4.把黑芝麻放在平底锅上炒香，下一点点油，闻到出香味就可以熄火了.

5.把黑芝麻和750g水放入搅拌机里面打成芝麻水，然后过滤渣，留下芝麻水待用（注意:搅拌的时候水可以适当多加些 最后过滤完的芝麻水是750g就好了，多过滤几遍口感会更好）.

6.把500g的芝麻水和马蹄粉混合在一起并搅拌均匀，把剩下的250g芝麻水加入冰糖熬成冰糖水，最后把冰糖水倒入混合好的芝麻马蹄粉浆中.

7.开大火开始蒸糕 第一层和最后一层必须要是芝麻水 每层大概蒸3分钟 等上一层熟了再接着倒入下一层粉浆 加入最后一层浆以后再大火蒸20分钟 出炉后等待晾凉再切开 .

小贴士

1.水的分量要控制好 多几g没所谓 但不要多了几十g 这样确保不了口感 .

2.搅拌时候尽量把芝麻搅拌得细些 这样芝麻出来的味道会更香 多过滤几遍渣 糕的口感会更细滑

3.蒸糕时候不要着急 一层层慢慢来 必须等上一层熟了再加下一层 不然会液体混在一起就不好看了 .

4.蒸熟之后糕会偏软 也不用担心 等烧凉了再切 成型和口感都会更完善.

千层椰汁马蹄糕做法：

1材料。

2把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。

3把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。

4把糖水粉浆，过筛。

5把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。

6再把椰浆粉浆，过筛。

7上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。

8再把1勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。

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