吃素者说食品与生活文章摘要龙源期刊网的

“老子不是吃素的”，这句话对上海人来说耳熟能详，只要你在上海生活过，多多少少能领会此话的内涵。因而，谁也不会望文生义地从日常饮食习惯上去理解它。所以，“阿拉”们从来就对口出此言的“你我他”或沉默，或敢怒不敢言甚至避而远之。他们心中十分清楚，能轻言此话者一定是个有“来头”的朋友，有足够的“荤”货打底。

鄙人作为一个吃素者（此处的“素”，绝对是指在饮食习惯上），在上海生活了几十年，说来自己也算是吃文字饭的，却至今也考证不出“老子不是吃素的”这句话究竟由何而来。始终想不通为什么上海滩那些林林总总的有点“来头”的先生、小姐，为何动辄喜欢以“不是吃素的”来显赫自己的能量。据国内外饮食营养学家的科学论证，恰恰是吃素者显得更有“能耐”，食素者的肌肉耐力远较食荤者为佳。古籍《大戴礼记》中记载：“食谷，智慧而巧”。孙中山先生亦曾称赞素食“有肉料之功，无肉料之毒”。在欧美国家，则早已实现从动物性食物到植物性食物的转变。因此，无论从饮食学还是社会学来说，把本事大或有能耐等归结为“不是吃素的”，总让人感到不可理喻。

看起来颇为轻松 文章写到这里，我突然发觉自己太书生气了，因为在现实生活里，“荤”确实是要比“素”显得高贵。