吃素食少患心脏病和癌症计划
铸造及热处理2021年12月10日
苏格兰科学家研究发现,由于水果和蔬菜中含有一种酸,所以素食者患心脏病和肠癌的几率低于爱吃鱼肉的人。
就像服用少量阿司匹林来预防心脏病的人一样,素食者的血液中含有大量的水杨酸(阿司匹林中主要的消炎成分)。研究人员认为,水杨酸可防止素食者患心脏病和癌症。研究表明,如果多吃水果和蔬菜,患心脏病、中风和癌症的可能性就会大大降低,部分原因可能就是水杨酸。
实际上 许多水果和蔬菜中都含有水杨酸,但草本植物和香料中含量最多。
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