只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁

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“这个和脆皮鲜奶做法大致一样，只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁，口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食也是再好不过了。下午茶的时间到了，来上一盘玉米奶脆，再来一杯温暖的玫瑰花茶，也令一个下午充满了妙曼。”

食材明细

主料 玉米汁 400克

辅料 牛奶 100克 玉米淀粉 80克 自发粉 适量

配料 糖 50克 盐 少许 色拉油 一汤勺 植物油 少许

奶香口味炸工艺半小时耗时普通难度

玉米奶脆的做法步骤

1

玉米一根煮熟。

2

剥下玉米籽加入纯净水打成糊。

3

用滤过滤除去渣质。

4

把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。

5

将奶糊倒入平底容器里抹平。

6

容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕香港队球员陈伟豪(右)试踢“布拉祖卡”。当日。

7

将冻好的奶糕切成小方块备用。

8

自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。

9

用中火炸至表皮金黄即可。