宫爆鸡丁套餐的做法永恒

宫爆鸡丁套餐的做法？

文章导读 宫保鸡丁是一道川菜，虽然说是川菜，但是有些不喜欢吃辣的朋友也可以按照自己的口味少放一些辣椒，或者直接用青红椒来代替，宫保鸡丁，是很多朋友都喜欢吃的，因为宫爆鸡丁口感吃起来非常的爽滑，而且里面加入了花生米，口感就会更上一层了，接下来跟来学习一下宫保鸡丁套餐的做法。

材料

鸡腿，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，大葱，食用油，生抽，老抽，料酒，醋，盐，鸡精

做法

1.鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。

2.干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。

3.将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。

车载娱乐产品的热潮就一直不断高涨 4.锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。

5.锅大火烧热，倒适量油，烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散，烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。

6.再加入蒜片、姜片、葱段，和炸好的花生米炒匀，撒鸡精调味，即可装盘出锅。

7、然后把做好的宫保鸡丁浇到准备好的米饭上面，宫保鸡丁套餐就这么做好了。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

花生：含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，所以宫保鸡丁的营养价值也是很高的。

在腌鸡肉的时候可以加入一些身法，这样鸡肉的肉质吃起来就会更加的嫩滑，如果是比较偏爱焦香爽脆的口感，也可以不加生粉腌制，花生米在场的时候火候也一定要掌握好，否则交了之后就会影响到成品的口感，宫爆鸡丁的肉也可以用鸡胸肉代替。