使用正确的方法才能做出正宗的广式烤鸭

使用正确的方法，才能做出正宗的广式烤鸭！

广式烤鸭顾名思义指具有广东地方特色的烤鸭！越来越多想创业的朋友将烤鸭作为投资和创业方向。这不仅仅是因为烤鸭在南方和北方已经流行多年，也是因为人们已经开始接受这种美食文化，并得到了广泛的认可和赞扬。下面从几个方面入手，我们来详细分析下与烤鸭口味相关的几个问题！

因为各个地区的口味、需求不一样，使得经营店家使用酱料的品牌、用法、用量等各个因素都有所差别，造成各地广式烤里做出来的烤鸭口味无疑天差地别！除了味道，每家烧的口感也有着不少的差别的。好比有的店烧制出来的鸭皮吃起来给人以松脆酥软的口感，而有的则是硬硬的十分韧口，也有的烤鸭烧制出来口味发柴。

其实各地做出来的烤鸭不一样并不奇怪，即使是同样的师傅，烧制出来的两个广式烤鸭都会有细小的差别，更何况是使用不同器具不同环境的其他烤鸭师傅呢？各个门店的烤鸭师傅方法上的差别，手艺水平也是不尽相同，他们虽然有部分为经过长时间学习烤鸭的人，但是对烤鸭手艺的领悟也高低不一，除此以外，许多人还是刚在某些机构学习出来，很多学员根本就没有相关的实体店面练习的经验，这样也是不少地方的烤鸭品质参差不齐的原因之一。

总的来说，想要做好正宗的烤，勤恳的学习广式烤鸭技术自然重要，但是努力的方法一样重要但这个标准目前可能在陆续被“修正”，学习也要尽量找到正确的方法！比如找实体店类型的，不但可以了解环境趋势，直接面对顾客，还能够吸取各方面的经营经验！

本文相关词条概念解析：

烤鸭

北京烤鸭，是北京名食到台北县进行一连串的参访，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

口味

《考古》1972年第5期引满城汉墓出土错金银鸟虫书铜壶腹铭：“口味充闾，益肤，延寿谷病，万年有馀。”《北史·宇文述传》：“述时贵重，委任与威等，其亲爱则过之。帝所得远方贡献及四时口味，辄见班赐。”《隋书·高祖纪上》：“丁亥，诏犬马器玩口味不得献上。”元无名氏《黄鹤楼》第三折：“听知的元帅在此筵宴，小的每无甚么孝顺，将着这一对金色鲤鱼，元帅跟前献口味来。”