什么样的西红柿可能危害健康永恒

西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越 不放心 .果身都是通红的， 一看就是被催熟的 ,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的 乙烯 ,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到 催促 的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取 一看、二摸、三存放 的办法：

摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然， 歪瓜裂枣 的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个 放熟 的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质 乙烯 ,在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有 心理障碍 ,可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

集中于元/吨 果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以 放心吃 .

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