黑芝麻很好源泉

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“黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；黑芝麻还有乌发和美容的作用；脑力劳动者更应多吃点黑芝麻。黑芝麻很好，但也不宜多吃哦。

将黑芝麻碾碎后，味道更香，做饼时夹在了饼的中间，营养、美味受到了家人的好评。”

食材明细

主料 面粉 250克 黑芝麻 15克

辅料 清水 150克 白糖 30克 食用油 2克 酵母 1克

观音山历来注重打造健康文化。为满足广大游客信众前来观音山登高、祈福甜味口味烙工艺三刻钟耗时普通难度

美味芝麻饼的做法步骤

1

原料：面粉、黑芝麻、白糖、酵母。

2

酵母与清水混合后，倒入面粉中，慢慢和成柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。

3

将黑芝麻铺在面板上，用擀面杖擀碎。

4

将碎芝麻装入碗中，加入白糖搅拌均匀。

5

发酵好的面团揉搓排气，分成两个小面团。

6

取出一个面团，擀成长方形。

7

抹薄薄一层大豆油，撒上碎芝麻。

8

上下两侧向中间折叠成长条形。

9

再次两侧向中间折叠。

10

将面饼坯稍微擀长擀宽，表层抹点清水，撒点黑芝麻，放竹帘上醒发10分钟。将另一个饼坯也做好。

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锅烧热后，将饼坯放入锅中（此处锅底可以抹油也可以不抹油）。

12

饼的底部定型后，翻面烙另一面。

13

饼膨胀开始成熟，烙至两面成金黄色。

14

美味营养的芝麻饼上桌啦。

15

表皮酥脆，里面绵软哦。

小窍门

1、饼坯做好后，要醒一会儿，再入锅烙。

2、不喜欢甜的，也可以不加白糖。