仙豆糕的做法详细步骤第步蹭飞

仙豆糕的做法详细步骤第1步

紫薯去皮切小块。做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。

冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。

第2步

加入牛奶，趁热捣成泥。液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。

黄油隔热水融化。没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。

第3步

鸡蛋打散。

把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。

第4步

加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。

搅拌至絮状。

第5步

手揉成光滑面团。

分成8等份。

第6步

用擀面杖擀压成薄片。如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。

舀入适量紫薯馅。

第7步

把面皮朝中间捏起收口。

整成方形。

第8步

舷号550在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。

小火煎至底部金黄后，翻面。

第9步

依次把每一面都煎至金黄。

外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~

仙豆糕的做法小贴士工具：平底锅、蒸锅

分量：8个左右

熟练耗时：45mins

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝