连锁餐饮业将进入三国时代部件

连锁餐饮业将进入“三国时代”

康师傅强势介入传统餐饮看自己是否符合任务中的要求。另外我们还需要对任务的交稿情况进行分析市场，2015年全国连锁店目标869家 长期占据连锁餐饮前两位的肯德基与麦当劳正迎来一位新的竞争对手。日前，在康师傅私房牛肉面馆三周年店庆的活动上，康师傅方面表示：未来将加快市场扩张速度，希望到2015年，拥有869家店，而到2030年则要开到当一个企业建立销售团队后10000家店，并成为大中华区最大的连锁加盟餐饮企业。如果康师傅的计划能顺利实施，它将会成为第三大的连锁餐饮企业。 康师傅 野心 不小 顶新国际集团餐饮事业群协理李崇惠在接受专访时透露，目前康师傅私房牛肉面馆的经营情况十分理想，去年取得了一个亿左右的销售业绩，今年很可能达到两个亿甚至是三亿。虽然是首家店在北京开，但是康师傅却十分看好广州的市场，将会在广州加大开店力度。 2009年原本计划在广州新开家店，现在看来2009年开店会远远不止这个数字。 康师傅原计划用10年的时间完成869家康师傅私房牛肉面馆，从2006年北京第一家店开始，现在已有3年的时间，康师傅私房牛肉面馆截止2009年在全国的各大城市一共开设了36家的店，这让大家比较担心康师傅是否能完成原定的目标，未来加快开店是否是 抄底 行为？。对此，李崇惠表示：开店的速度是根据市场的反应而定，未来加快速度原因是市场表现理想。 此外，康师傅最看重那个城市呢？李崇惠表示，虽然康师傅在北京的店数量最多，但是，康师傅很看好广州市场，因为广州市场的消费者在外用餐的比例最高。所以今后会加大在广州地区的开店速度，本来预计2009年会开店家，现在估计会远远超过这个数量。 连锁餐饮齐打降价牌 对于目前康师傅牛肉面馆价格定位问题，李崇惠表示： 我们只属于中等价格，但是与一般的兰州拉面还是有一定的距离，原因是我们提供的是全方位的服务，而且我们的用料更多更足。 与去年同期相比，餐饮业的成本大幅下降，这也直接反应到产品的零售价上。从今年初起，麦当劳与肯德基相继打出降价牌，最高降幅超过30％。而 新人 康师傅同样也举起降价大旗。 日前顶新国际集团宣布，其餐饮品牌康师傅私房牛肉面官正式开通，并首次大规模变相降价。据了解，消费者只要登录刚刚上线的官，下载优惠券，从即日起到8月底，在全国所有连锁店购买任意主食就可以免费获得一份小菜等，这些免费获赠的菜品价格从8元到15元不等，而主食则从16元到28元不等，因此，最高优惠幅度达到近5成。 （来源：信息时报 吴伟玮）