洋葱炒羊肉是一道非常简单下饭的家常菜覆盖
记住以下七项原则:1、留下悬念:一部30秒的预告片已经足够长了 “洋葱炒羊肉是一道非常简单下饭的家常菜,不过很多人在烹制这道菜的时候会烦恼羊肉的羊膻味,别着急,现在就告诉大家轻松去除羊膻味的小窍门。
”
洋葱炒羊肉的做法:
1.先将羊肉 洋葱 葱 孜然粉 盐 糖 料酒 油都准备好,然后将洋葱洗干净
2.将少许洋葱切碎,其余的洋葱切成片状,葱切成葱花,将羊肉反复浸泡清洗几次去除血水
3.将油倒入锅里烧热后放入洋葱碎翻炒出香味,翻炒成金黄色之后倒入羊肉
4.继续翻炒一会,将羊肉翻炒至8成熟之后放入洋葱段,翻炒出香味
5.撒些孜然粉翻炒均匀后放入盐,倒入料酒翻炒一会后放入白糖
6.再撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。
洋葱炒羊肉的做法贴心提示:
1.因为羊肉本身有腥膻味,因此一定要反复浸泡几次,这样才能去除大部分的羊膻味。
2.翻炒的时候撒些孜然也可以很好的去除羊肉的腥膻味。当然不一定要放入孜然,不喜欢的也可以放入青红辣椒等其它的食材。
3.因为自然本身就有咸,因此不要放入太多盐。
如何去除羊膻味:
1.可以将白萝卜洗干净后去皮再扎一个洞,然后放入清水中,再放入羊肉,烧开后捞出羊肉就可以去除羊肉的腥膻味。
2.将羊肉切成块状之后放入水里,然后倒入米醋,煮开后捞出羊肉,然后继续煮就可以去除羊肉的腥膻味。
3.煮羊肉的时候还可以放入少许绿豆也可以去除羊肉的腥膻味。
4.4.将羊肉反复冲洗浸泡几次之后捞出切好,然后倒入料酒,放入盐和白糖,放入小苏打,放入味精,倒入清水搅拌均匀至入味,再倒入蛋清和淀粉,拌匀即可取出羊肉的腥膻味。
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