海参鸽蛋汤计划

海参鸽蛋汤

原料:水发海参500克，鸽蛋10个。精盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤、熟猪油、酱油、葱、姜各适量。

海参鸽蛋汤的做法1．抠去水发海参肚内的薄膜，洗净，把海参纵向切成3段，放入开水中烫透，捞出，放入凉水中待用；鸽蛋煮熟后去壳。

2．炒锅置旺火上，加入熟猪油与葱、姜煸炒至金黄色，烹入料酒和酱油，加入清汤烧开，放入海参、精盐、味精、胡椒粉，5分钟后放鸽蛋。

根据测算 3．锅再烧开后熄火，淋上少许熟猪油即成。

特点:参嫩蛋鲜，营养丰富。

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。

小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。