守住学校食堂的安全底线

17:30:38 ??来源：人民 ?? 日前，媒体报道，山东省巨野县大成中学食堂吃出老鼠，当地监管部门已按照相关法规对此事立案调查，将对相关人追责处罚。

近年来，关于学校食堂的安全问题，已多次被媒体曝光。当前，学校食堂一般都采取招标方式进行竞争性服务采购。在市场经济条件下，这种方式是一个方向，通过市场配置，一般都能找到社会效益与经济效益的最佳平衡点。但奇怪的是，许多学校在这种竞争性的机制下，并没有收到食品安全、营养充分、师生满意的效果。校园食堂既不是市场经济主体，也不是学校的一个部门，存在不少的问题，如安全问题、营养问题、克扣问题、管理问题等。

学校食堂是一个特殊的 饭店 ，守住学校食堂的安全底线，目前有两种可以尝试的方案：一是学校放弃食堂承包制，回归到学校办食堂，打破学校食堂盈利的利益链，让学校为学生的饮食健康承担主要，为孩子们的 舌尖安全 兜底，确保学生的饮食安全。另一个是加强社会监督，严格落实食品安全制，把学校食品的价格和质量交给价格和食品卫生监督部门来管理，打破学校对学校食堂监管的垄断，坚决杜绝 以包代管 一包了之 的现象发生。教育家洛克有句名言 身体孱弱的人，就是有了正当的途径也绝不能获得进展。 而 孱弱 的食堂，却可能造就孱弱的学生。我们希望，未来的学生食堂不仅能将安全作为首要价值共同遵循，还能做出营养均衡、风味独特的美食。