猪肉为什么有股骚味永恒

猪肉为什么有股骚味

集团下属公司在非钢方面发展有快有慢 文章导读 由于猪肉是一种物美价廉的肉类食物。价格低廉，是中国老百姓消费。也是因为这样，所以租了，成为老百姓餐桌上最常见的一种肉类食物。但是细心嗯的你也许会发现，每一天所购买的猪肉。颜色质地以及口感都存在一定差异性。比如有股骚味，那么猪肉为什么有股骚味？这种猪肉还能不能食用呢？

很多人都有疑问，为什么买回来的猪肉会有股骚味呢？1、中国的肉猪饲养时都要要阉割的，这样的肉才嫩香。这就是为什么进口的猪肉啥味道都没有的原因。但如果阉割不彻底，就可能有猪骚味。这个不是问题，对身体无害，就是味道膈应人，这有一定的概率因素。

2、打水注胶猪，伤害了猪的泌尿系统，猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质。这个建议大家卖肉的时候注意一下是不是打水猪。打水注胶的猪本来就不好吃，没什么味道，而且注胶的猪还是有毒的。

3、热鲜猪，就是刚屠宰完就直接卖的猪。这种猪老百姓都以为是最好的猪肉，其实打水注胶的猪和猪骚味的猪大部分都在热鲜猪里面。大家进农贸市场的肉摊旁很明显就能闻到一股特别不适的气味，而且这种肉特别容易老，夏天超过早晨9点，热鲜肉就不要买了，已经腐烂了开始，你看不出来是因为表层已经涂了一层盐了。这种肉的细菌也是最多的

4、相对而言，大厂家的肉还是比较放心的。热鲜肉还是不敢恭维，冷鲜肉基本都是好的，但是小厂家的肉不敢保证，包括很多大企业的小厂，也不乏打水肉。超市里面搞促销很便宜的那种，你们去看看好了，标注着著名厂家，盘子下面一滩水。而且小厂家的预冷时间不足，口感也不咋的。