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全球肉类生产和消费正在上升

日前，世界视察研究所“全球营养”项目的一项调查显示，近10年来，全球肉类生产和消费正飞速增长，给全球环境、大众健康和经济都带来了显著影响。

调查显示，过去四十年间，全球肉类生产量增长了3倍，而在过去十年间，其增长幅度也达到了20%。2009年，全球人均肉类年消费量为41.3千克，而2010年的数字则为41.9公斤。发展中国家居民肉类人均年消耗量为32公斤，而发达工业国家则高达80公斤。

调查同时显示，2000年到2050年之间，在撒哈拉南部非洲和南亚地区，对畜牧产品的需求量将会倍增，由人均逐日200千卡增至400千卡。

根据调查，猪肉是全球最受青睐的肉类产品，随后是禽肉、牛肉和羊肉。在肉类产业，家禽生产的增速最高，2010年增长速度为4.7%，达9800万吨。

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