山药应该怎么样保存节能

山药应该怎么样保存？

文章导读 由于现在山药的作用和好处逐渐被人们认识并认可，越来越多的人在买菜的时候都会选择带上一根两根的山药。但是有很多人在购买了大量的山药之后却因为不知道如何正确的保存而烦恼，山药这种具有中药材功效的蔬菜多长时间会变质？怎么样去正确的保存山药？这些问题下面我们都可以为大家解决。

一、常温通风避光阴凉处保存法

正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，海关通过风险管理模式（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

二、米酒浸泡断面法

我们市场上买到的山药都是去掉“笼头”的。在河南焦作，为了长按照站内容与标题相关性的密度从左至右的顺序排列符合用户的习惯。期保存去掉“笼头”后的铁棍山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面（或者叫截面）。这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。比如折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

三、冰箱冷藏保存法

科学研究表明新鲜铁棍山药在度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

四、冷库保存法

冷库保存法适合铁棍山药的大批量保存。铁棍山药仓库其实就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，河南焦作种植基地的铁棍山药出土后会及时的搬运至冷库，这样保证客户朋友们常年都能购买到正宗的铁棍山药。这个主要适合河南焦作原产地的种植户或者各地做铁棍山药批发零售的朋友。

在上面的文章里通过为大家介绍山药的生长环境来引出山药在一年四季当中的保质期，为了防止山药变质也详细的为大家介绍了4种比较常见可用的保存方法。相信拥有困扰的朋友们认真的看完之后就可以放心购买足够的山药了，不用在为保存而烦恼了！