健脾开胃清蒸山药肉丸权衡

进入秋季，现在要注意自己的肠胃，吃些易消化食物，可以清蒸煮为主，今天做的清蒸山药肉丸，山药的软糯，虾仁的新鲜，超弹的肉肉，层次分明，吃起来清爽美味的哦。

【清蒸山药肉丸】

【主料】

猪肉末 00克、山药1/2根

【辅料】

胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉适量、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙

【做法】

1.原料图。

2.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。

.加山药剁碎。

健脾开胃清蒸山药肉丸

-2.3 4.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。

5.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆

6.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20- 0分钟，压力锅10分钟。

健脾开胃清蒸山药肉丸

小贴士

1,山药可以换成马蹄，土豆，莲藕，等孕妇喜欢吃的蔬菜，也可以什么都不放。

2,直接蒸即可。也可以下面垫泡好的粉丝。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。

山药的食用效果

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

.降低血糖

健脾开胃清蒸山药肉丸

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

总结：肉丸中加入了不同营养的食材，让你在这个换季时节，吃的营养又健康，不用担心你的肠胃喽。