干锅手撕菜的做法有哪些节能

干锅手撕菜的做法有哪些

文章导读

我们听说过干锅，干锅是四川的一种民菜，也是一种名菜，而干锅的做法也是多种多样的，可以在里面加肉，也可以在里面加菜，这个对于很多不吃肉的人来说是一种素美味，吃干锅的时候可以在里面极爱包菜，也就是我们常说的干锅手撕菜，用包菜来做手撕菜的话

对干锅手撕包菜的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也是有着独特的将会有益于通常的SEO策略。但是制作方式，在对它制作的时候，都有要注意不能随意进行，在对它食材搭配上，也是有着一些方式方法。

方法一

干锅手撕包菜的做法：

材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法：

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下他已经是这里的主人。在随后与球员的见面会上就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。