毛蛤蜊有什么功效与作用？毛蛤蜊有什么食用方法？[图]节能

内燃机2020年10月21日

住在海边的人活着是离海边比较近的人应该经常吃毛蛤蜊吧，其实这些海鲜真的很有营养，这些海鲜的吃法也很多。你知道毛蛤蜊有什么功效与作用？毛蛤蜊有什么食用方法？今天，就给大家讲一讲毛蛤蜊有哪些食用方法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、毛蛤蜊介绍

1.别名：毛蚶

2.禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮董事会已知悉今天本公司的股份价格及成交量上升期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

<如学生理论课在上已删除p>3.适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

4.毛蛤蜊的热量表（每100克）

热量（大卡）97

蛋白质（克）15

脂肪（克）1

碳水化合物（克）7.1

胆固醇（毫克）113

维生素B1（毫克）0.01

维生素B2（毫克）0.14

烟酸（毫克）1.4

维生素E（毫克）3.54

钙（毫克）137

磷（毫克）116

钾（毫克）164

钠（毫克）363

镁（毫克）87

铁（毫克）15.3

锌（毫克）2.29

硒（微克）68.3

铜（毫克）0.09

锰（毫克）0.53

5.毛蛤蜊的基本介绍

软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以米居多。

2、毛蛤蜊的功效与作用

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

3、毛蛤蜊的选购

检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

4、毛蛤蜊的食用方法

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

5、毛蛤蜊不能和什么同吃

相克

毛蛤蜊+芹菜：将所含的维生素B1全部破坏。

6、老干妈炒花蛤蜊

材料：

花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法：

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。