豌豆的营养价值有哪些调研

豌豆的营养价值有哪些

文章导读

干豌豆其实就是一种豆类食物，而我们都知道这些食物中，其实含有比较多的营养价值，对帮助我们治疗一些疾病，也可以带来很好的功效，因为其中富含维生素c，以及人体所需要的其他营养物质，可以帮助我们利尿止泻，对防癌治癌也有很好的作用，下面就为大家具体分析它的营养价值体现。

用途 1。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效； 2。茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。 营养分析 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能： 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌： 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠： 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

很多食物在你看来非常的普通，但是对我们的身体健康，以及一些疾病的治疗却可以带来惊人的效果，所以在生活当中，保证自己的身体健康，不妨从饮食开始吧，科学地选择食材，也是保证健康比较有效的方法。