我国制糖业过暖春行业发展机械化难题成年度

　　新春结束，在家里的果盘空了、婚礼宴席结束了，中国制糖业迎来了自己的春天。结束了 年的低迷，糖业回暖让糖企过了一个颇舒心的丰收年。但是新里程里，糖业存在的一些问题依然存在，亟待引起重视各个击破全面解决。不论是在种植及初加工端机械化水平的提高，还是内部环保型设备的更换使用，都给了糖企新的年度作业。

　　糖业回暖迹象明显

　　广西是我国重要的蔗糖产区，糖料蔗和食糖产量均超过全国总量60%，是名副其实的“中国糖罐子”，崇左是其中的重要生产基地。据了解，在新榨季，崇左混合糖销售198. 万吨，同比增长1 %；制糖企业销售收入112.9亿元，同比增长17%。不仅如此，糖价、制糖企业蔗款兑付率、种蔗面积和甘蔗入厂量、混合出糖率等数据都有所好转。

　　糖业回暖的迹象十分明显，糖企成功实现了扭亏为盈，结束了三年的亏损状态。业内人士也对这种现象及原因做出了解读。一方面，受气候影响，全球食糖主产区巴西、印度以及泰国甘蔗种植和生产受到较大影响，供给减少使糖价回升；另一方面，国家加强了进口糖管理及加大对走私糖打击力度，为蔗糖业营造了良好环境。此外，也离不开蔗糖主产区推广甘蔗种植良种良法及机械化的努力。

　　机械化水平待提高

　　虽然市场回暖，但我国蔗糖业仍然面临着集约化程度低、机械化水平低、劳动生产率低、制糖成本高等老问题，急需降成本、补短板。长期以来，糖企承受着筹备甘蔗收购款及兑付的巨大压力，无暇顾及蔗区建设和推广良种良法、实行机械化等工作，蔗农不能及时拿到甘蔗款就会失去种植积极性，这种从上层延伸至基层的状态严重滞后了糖业机械化的发展，也影响着整个行业的升级提档。

　　事实上，我国糖业发展的重要突破口之一便是机械化生产。例如在收割环节，甘蔗收割机械的作业效率是人工收割的50倍以上，一台收割机一个榨季可收割6000吨左右甘蔗，比人工收割节省成本12万元至15万元。在国外主要甘蔗种植国家基本实现生产机械化的情况下，仍以人工为主的收割方式，导致我国甘蔗生产成本居高不下，实现机械化生产已经成为我国蔗糖行业提升竞争力、走出低谷的必由之路。

　　环保问题受重视

　　近日，制糖行业除了在营收方面颇受关注以外，环保部新办法的《制糖工业污染防治技术政策》也将它推到公众视野中。该项政策旨在对制糖工业源头及生产过程污染防控、污染治理及综合利用以及二次污染防治等内容进行了规定，并提出源头和过程控制、末端治理、资源能源综合利用、加强运行管理与监测监管这四项原则，督促糖企贯彻实施。

　　而在糖企生产中，一些环保性的食品加工处理设备的地位也在提升。例如，在原料进入生产过程前减少污染产生，推广使用高效、节能、节水设备，应用喷射式自控燃硫炉、汽化旋风低温燃硫炉等高效燃硫设备，推广全自动连续煮糖技术，安装自动控制系统对制糖生产过程进行优化控制，全面提高自动化水平，实现生产工况均衡稳定。

　　编者结语

　　糖业回暖颇让人欣喜，为糖企打了一剂强心针，也带来发展新希望。但是行业中存在的一些突出问题也需要引起重视，必须着力解决。在企业实现增收的同时，应该思量投入更多资金在加工技术升级、机械化水平提升、环保型设备更换上下功夫，为制糖业的未来发展打好算盘。既需要在固有基础上保存实力，也需要把握市场方向与脉络，进行新的尝试，面对新的挑战。（来源：中国食品机械设备）

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