粉丝怎么煮好吃吧
粉丝怎么煮好吃。我们一般吃粉丝的时候,主要常见在吃老鸭汤,面和火锅里面。不同煮法肯定有不同的味道。我喜欢把粉丝放在火锅里面煮着吃的味道。真是棒极了,你喜欢什么样的煮法呢?我们这一起来看看下面的煮法把。
一、粉丝怎么煮好吃
原料:大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作:(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。
特点:鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。
二、麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。
三、松仁粉丝的做法
凸显了这项立足长远的人才培养计划的优越性 原材料:松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。 调味料:牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法:松仁用油炸熟,干粉丝用湿水泡透,生姜去皮切粒,葱切花。
烧锅下牛油,放入姜粒、豆瓣酱炒香,加入发好抹干水份的粉丝炒透。
粉丝炒透后,再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟,撒上松仁便可。
四、山东酸菜粉丝
材料:酸白菜一袋,木耳1朵 姜1片 辣椒两支 粉丝1把
调味料:花椒粒1/2大匙 糖1小匙 盐1/2小匙 素高汤1碗 香油少许
加工方法:酸菜、木耳、姜、辣椒各切末,粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。
起1大匙油锅,用小火炒香花椒,将花椒粒取出;再爆香姜末,下酸菜入锅拌炒。
再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧,以糖及盐调味,起锅前淋下香油即可。
五、酸辣粉丝汤
主 料:粉丝约85克,肉丝约180克,甘笋丝、榨菜丝各1汤匙,冬菇4只,清水6杯,韭黄约85克。
配 料:调味料:豆瓣酱1汤匙,镇江醋2汤匙,
盐1/2茶匙,鲜露1汤匙,生抽1茶匙,麻油少许。
做 法:粉丝用清水浸半小时,略剪短度。
肉丝加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌匀。
冬菇浸软去蒂,切丝,韭黄切段。
清水煮滚加入肉丝及冬菇丝,候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入,再滚时洒上韭黄,即可。
六、蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝,蒜,姜少许,葱少许
调料:盐,生抽(可选),植物油
粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。
将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。
加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。
七、肉末粉丝煲
原料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.
做法:将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;粉丝用沸水浸泡至软.炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟,加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中,再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。
粉丝怎么煮好吃,你看过了,有没有什么想法呢,我觉得酸菜汤里面煮粉丝也很不错呢,而且粉丝的营养也很高哦,并且放在汤里煮起来,不管是从口味还是味道都是棒极了,你心动了吗,心动不如行动。赶快行动起来呢。回家坐一坐把。
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