吃红薯能防癌怎么吃红薯更健康的

眼下在生活中，各种各样的癌症随意滋生，导致癌症逐渐成为危害人类健康的第一大病;面对这样的情况，不少人打起了防癌饮食的注意，癌症研究中心也公布了20多种防癌抗癌蔬菜，位居第一的就是我们熟悉的红薯，一起来了解一下吧!

红薯既能防癌又能益寿

癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。因此，红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮(一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素)，既能防癌又能益寿。

怎么吃红薯更健康呢?

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

他与黄载禄于2013年七八月相识 如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

专家表示：红薯虽然是健康的防癌蔬菜，但是人们在日常食用时也需要注意它的饮食禁忌，尽可能不要生食，另外由于红薯还具有不易消化的特点，所以，朋友们在食用时还要控制量，不然易引发胃部不适。

: 小铭