杏仁膏的做法有哪些权衡

以收促建方针 杏仁膏的做法有哪些

文章导读

杏仁是一种非常好吃的食物，在我们的生活中是非常的常见的，而且杏仁的作用非常的广泛，可以用在烹饪和一些零食上面，因此，杏仁的作用用途是非常的广泛的，杏仁还可以用来制作杏仁膏，这种食物在养生保健方面具有奇特的效果，深受人们的喜爱，那么，杏仁膏的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。

杏仁膏（Marzipan，又称杏仁糖衣）是由杏仁核和其它核果所配成的膏状原料。造。杏仁膏可用于烘烤，制作杏仁饼及饼干，作为糕面及蛋糕内馅，也可用来制作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕点装饰。

它与杏仁粉糖衣（Almond Paste，又称杏仁酱或杏仁糊）的分别在于其杏仁成份的比例。杏仁糖衣最少要有 25% 的杏仁成份，少于这个份量的，则称为杏仁粉糖衣，无论是杏仁糖衣或杏仁粉糖衣，都不可以选用杏仁以外的果仁来制作。