呛炒藕片的做法是怎样力量

呛炒藕片的做法是怎样？

文章导读 呛炒藕片，这是一道简单到令人发指但是好吃得无以复加的快手菜。藕片本身口感脆脆的，炝炒后更是味道独特。与此同时，藕片含有很多营养成分，所以它的功效有很多。而且炝炒后藕片的营养成分并不会丢失。如果你是上班族，那么这道菜绝对是一个很不错的选择哦。

材料：藕两小节，干红辣椒段少许，姜、蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许。

做法

1蒜和姜分别切成碎粒，干红辣椒切小段备用。藕去掉藕节，刮去外皮，清洗干净，切成薄片。

2用水冲去表面的淀粉后泡在水里备用，要下锅之前沥干水就可以。

3中火烧热锅中的油至6成热，下蒜碎、姜碎、花椒和红辣椒段爆香。

4然后把藕片放进去快速翻炒，倒入醋，最后放盐和鸡精炒匀便可盛起。

注意：1.藕片要尽量切得薄一点，切好后要先用水冲干净，冲去表面的淀粉，这样炒的时候才不会糊锅。如果不马上下锅的话，要把藕片泡在冷水里备用。

2.炒的时候火要大，炒得要快，这样才能保持藕片的脆生。

3、不要用铁锅，藕就变黑了，喜欢酸辣口味的盆友可以多放点干辣椒段和醋。

其实，莲藕滋阴生津、清热凉血，对阴虚火旺的人很有好处。莲藕有两种，一种发红，口感很粉，适合炖汤;另一种发白，口感是脆的，用来炝炒最合适。

从而不适用于"一价定律"。服务和居住价格主要取决于一国工资或人均收入水平 很多朋友在炒藕片的时候容易糊锅、或是出锅后藕片变得软软的，这两种情况的发生已经直接影响到了藕片的口感。其实只要将藕片表面的淀粉冲洗干净、炒时火要大、要快。只要注意这几点，你就可以吃到又香又脆的藕片啦。