香炸丝丁鱼怎么制作呢节能

模具加工设备/配件2020年11月05日

香炸丝丁鱼怎么制作呢?

文章导读美味的鱼肉大餐是人们在生活中非常喜爱的，鱼类不仅味道鲜美，而且富含营养成分，是补充身体需要的绝佳食材，例如丝丁鱼就是生活中比较受欢迎的鲜鱼产品。丝丁鱼的个头非常的小，时候用来制作美味的佳肴，而且制作非常的方便，下面就来看看香炸丝丁鱼怎么制作呢

丝丁鱼即龙头鱼，又名豆腐鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃;由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼;是一种身体柔软的海水野生鱼，用来裹粉挂糊，油炸，口感不错。

材料：

丝丁鱼一斤、蒜、青椒、玉米生粉、盐、五香粉、油

做法一：

1、丝丁鱼洗净(买时已让摊主杀好)。

2、丝丁鱼切块，蒜切末，青椒切末(一小部分和到鱼里)。

3、将小部分青椒末和到鱼里。

4、将鱼块滚满生粉。

5、锅内倒入油，烧热，下鱼块炸(一直用大火)。

6、炸到金黄色时捞出。

7、倒出炸鱼的油，留下少许，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入盐和五香粉，做成椒盐。

8、倒入炸好的鱼块，快速翻一下，裹满椒盐即可(千万不要大力翻啊，肉太嫩了，会散掉的)。

9、出锅，开吃。

4、酱油水丝丁鱼段。

做法二：

1、将鱼鳍全部剪掉，包括尾巴;

2、用盐味精稍腌制、用两种粉调制成糊;

3、将切成段的丝丁鱼沾满面糊;

4、油锅见热，放入丝丁鱼段炸两面金黄即可。

温馨提示：

1、油温不要太高，中温即可。

2、丝丁鱼又名豆腐鱼，又有人叫它鼻涕鱼。身体柔软，这是一种海水野生鱼，无法人工饲养。很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊，油炸。由于只有但实际上和现实一样是非常残酷的中间一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼，怎么吃都很安全。