东北千层饼的做法和技巧永恒

东北千层饼的做法和技巧

本报 李军慧 北京报道 文章导读

    东北千层饼，其实也就是千层饼的一种，因为很多人都爱，而且不管是作为早餐或者平时饥饿的时候，千层饼是比较不错的选择，可以给你带来不一样的口感，那么下面要为大家具体介绍一下，东北千层饼的制作方法，按照这些方法和步骤进行，就可以轻松在家动手完成。

甜（咸）千层饼的制作方法 材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量 做法：

1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。

2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。

3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。

4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。

5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。

6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。

以上就是东北千层饼的做法介绍，不知道你是否已经学会了呢，对于这些美味的食物，大家当然可以，多去了解一下，因为我们都知道自己能够动手完成的各种美食，只要自己想吃的时候随时都可以吃得到。