如何识别日常所吃的蔬菜是否有毒节能

人离不开吃食，每天餐桌上都会吃到的蔬菜，对于蔬菜的营养大家都有了解过，但你知道蔬菜也会有毒吗？大家知道辨别有毒蔬菜的方法吗？接下来来教大家一些方法吧！

1.甲醛白菜

什么是甲醛白菜？白菜上抹甲醛，无良商家真是敢想敢干。有知情人琢磨着也搞个国际标准爆料，河北定州某批发市场销售的白菜全部用甲醛处理过，经调查，事实果然如此。商贩们或者抹或者喷，而且每棵白菜都不放过。

据业内人士说，大白菜水分多容易烂，弄上甲醛，白菜又光亮又新鲜还不烂。完全就是个价格便宜超级好用的防腐剂。

2.发芽土豆

发芽的土豆会产生大量的龙葵优先集中订单给这部分酒店素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

如何识别日常所吃的蔬菜是否有毒

.鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

4.鲜黄花菜

又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

5.青西红柿

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿。

6.腐烂生姜

腐烂的生姜会产生一种叫 的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

7.腐烂蔬菜

在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

8.鲜扁豆

鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

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