猪耳朵的营养价值如何分辨真假猪耳永恒

猪耳朵的营养价值 如何分辨真假猪耳

日常生活中人们常吃的可能都是猪肉，排骨等这些肉类，但其实猪耳朵也是非常好吃的，猪耳朵一般用于制作卤猪耳，猪耳虽然好吃，但是也不乏有一些不法商家为了谋取利益出售假的人造猪肉，这个时候我们一定要摖亮眼睛了，接下来就给大家介绍一下猪耳朵的营养价值以及如何分辨真假猪耳。

猪耳朵的营养价值

1、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

在进货上下苦功夫 如何分辨真假猪耳

1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同时，如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

2、一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。

3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。

4、红火烧，真猪耳朵是有毛臭的味道，人造猪耳朵的味道是不一样的。

以上就是关于猪耳朵的营养价值 如何分辨真假猪耳的相关内容，猪耳朵虽然好吃，但是要当心不要买的假的猪耳朵哦，更多养生资讯请继续关注养生。

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