啫啫三文鱼头煲的做法详细步骤第步DG

啫啫三文鱼头煲的做法详细步骤第1步

三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。

大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。

第2步

腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。锅中放油烧热，入鱼头块煎。

煎至两面金黄，盛出。

第3步

用锅中底油，爆香大葱。

入煎好的鱼头块，加点料酒。

第4步

聚焦“四风”问题加一大匙海鲜酱，

加一大匙沙茶酱，

第5步

倒入少许水一起煮开。

砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，

第6步

砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，

开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。

啫啫三文鱼头煲的做法小贴士1. 三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。

2. 如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。

3. 海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。