盐菜节能

简介巴蜀地区盐菜的主料为 青菜即叶用，或大头萝卜菜（根茎像萝卜、碎叶,与皇帝菜叶及相似）。取其嫩叶及根尖，除去筋膜，厚皮，洗净后挂在绳上晾晒三至五天(阳光强烈为最佳，视菜叶变腌程度而定，软且含水气)后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、 桂皮等香料拌匀后（也可不加香料），装入麻袋用石磨（石板等重物）压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如此晒蒸揉两遍后，以数棵菜缠为1把，装入倒伏罐中（一种口朝下、底朝天的专用坛子），坛口要用桐子树叶或芭蕉叶盖上盖上，再用干稻草或者干树叶（树叶要干净）塞紧，倒置于水盆中，发酵半个月后，即可取出使用。

季节夏、秋

▸功效与作用补气益气、调理肠胃、安神镇定、消暑解暑、降探索“三会”管理新模式；八是加强政策研究和市场分析血脂、降血压 ▸营养价值(好处)1.提供能量

红豇豆含大量蛋白质，碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。

2.促消化

红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。

.增强抵抗力

红豇豆是一种含有维生素C较多的食物，而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，对病毒能起到抵抗的作用。

▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃把红豇豆的头去掉一些，然后切段，与肉丝同炒食用。

红豇豆焯烫 分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却，与蒜泥等凉拌食用。

红豇豆焯至色呈翠绿，加入调好的麻酱拌食。

红豇豆也可以蒸食，之后加入蒜泥、香油醋拌匀食用。

红豇豆可以煮饭或者熬粥。

▸禁忌人群- ▸适宜人群 1515阅读盐分摄入过量，会加重肾脏负担，带来骨质疏松、高血压等一系列健康问题。中国人做菜讲究入味，低盐的清淡饮食总让人觉得难以下咽。其实，只要掌握一些小技巧，就能做到减盐不减味。标签：诀窍，做菜，食盐 956阅读      一：椒盐猪里脊主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉

标签：椒盐菜，做法 240阅读扣肉，这是不管在哪里都能看到的一道菜，它的身影总是伴随着人们，不管是举办什么酒宴，桌上必有一道菜，那就是盐菜扣肉，让人无时无刻不感觉到它的存在，可是正宗的盐菜扣肉是怎么做的

标签：扣肉，怎么做，家常做法，如何做好吃 105阅读在我们的日常生活中很多时候餐桌上能出现一些爽口的盐菜也是比较受欢迎的，而且盐菜是比较好的下饭菜，作为早餐的配菜也是不错的选择，而且盐菜的做法也是有很多种的，使用不同的菜做出

标签：盐菜 ，怎么做，如何制作，做法大全 161441阅读1、鱼、肉不可烧焦科学检测证明，鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时，千万注意不要烧焦，已经焦的部分不要

标签： 4481阅读椒盐鸭下巴的做法到底是如何呢，我们先认识一下这道椒盐鸭下巴吧，椒盐鸭下巴是一道非常美味的菜肴，我们往往都迷惑于鸭下巴到底应该怎么吃，鸭下巴的肉非常的少，但是吃起来又味道不错

标签： 21 4阅读在某些烹调中，调味料的作用不仅是“调味”这么简单，它们还能起到保护营养，甚至促进营养吸收的作用。盐帮忙留住维生素C等水溶性

标签： 1415阅读秋冬到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品：一是营养

标签： 9 5阅读包子和我们的生活息息相关，早餐是必不可少的，包子不仅携带方便还具有很高的营养价值，是小吃中的一种。包子可以分为很多种馅，有白菜馅的，韭菜馅的，香菇肉丝馅的等等，不过最常见的

标签： 914阅读说起雪里蕻，可能很多朋友不知道它是什么，不过要是说起芥菜的话，却是众所周知的，其实所谓的雪里蕻就是芥菜连带着茎一起食用。在夏天的时候，吃雪里蕻具有非常好的解毒消肿的效果，而

标签： 711阅读现代社会高速发展，人们的工作繁忙、交际多、夜生活丰富，导致许多人经常熬夜。经常熬夜对人体健康危害十分大，它危害人体免疫功能，使人体产生疲劳;它加速机体的衰老，使人体皮肤干燥

标签： 711阅读“隔夜菜致癌”的说法曾经广为流传，那么，“隔夜”的蔬菜究竟有多大危害?蔬菜应该怎样储存才最安全?和大家分享《舌尖上的中国》科学顾问云无心的文章《“隔夜菜”是否

标签： 528阅读橄榄菜是潮汕的特产，橄榄菜非常好吃，常吃不腻。橄榄菜不但有很好的食用价值而且还有丰富的营养价谢里夫访华的首要重点就是要促成中巴经济走廊的尽快启动值，常吃橄榄菜能够起到了开胃的作用，橄榄菜里面含有多种人体需要的微量元素和维生素

标签： 521阅读把蔬菜，肉类按照自己喜欢的，保存下来，就唯有腌制食品了。人们为了能在反季吃到自己喜欢吃的蔬菜水果肉类，也为了方便吃，就采取了腌制的手法，保留了食物的新鲜，在某种程度上，替代

标签： 495阅读很多人认为泡菜，乃至腌制食品是垃圾食品，对健康有不利影响，甚至可以引起癌症，其原因在于其中含有亚硝酸和亚硝酸盐，事实是否真的如此?首先认识

标签： 442阅读食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一。不正确6.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。不正确8.海盐比食盐含钠少。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无

标签： 400阅读广东菜也叫粤菜，是现在很流行的一种菜系，在很多的地方我们都会看到粤菜，它是很受欢迎的，特别是爱吃辣味的和甜味的，在现在的社会里，很多的人都是特别注重吃的，在吃上是很有研究的

标签： 46阅读被誉为小人参的白萝卜在我们日常生活中属于常见的蔬菜，白萝卜有很好的食疗功效，常吃白萝卜不但可以起到止咳化痰的作用，而且能够调理我们的肠胃并且起到了预防高血压，高血脂和癌症的

标签： 290阅读盐水菜心是一道家常菜，要做出盐水菜心来实在是太简单了而且做出来的菜不但好吃而且还很有营养，有时候一道美味不需要太高深的厨艺，也不需要太好的食材，价格低廉的菜心用盐水处理一下

标签： 274阅读现在我们周边慢性咽喉炎的患者有很多，慢性咽喉炎给患者的身体带来了严重的伤害，所以我们一定要对慢性咽喉炎这样的疾病做好预防的工作，一旦我们患上了慢性咽喉炎，我们除了要采用药物

标签： 255阅读很多人爱在餐桌上放一碟开胃泡菜。但不论泡菜还是咸菜，不可避免会出现亚硝酸盐的问题。亚硝酸盐是一类较强的致癌物，长期摄入过量亚硝酸盐，患癌几率会大大增加。但实际上，泡菜里的亚

标签： 198阅读俗话说：酒是粮 ，越喝越年轻，但是光喝酒，谁能喝得下去;喝酒都应该有好吃的下酒菜，不过生活中说到下酒菜，好像都是油炸花生米;确实，油炸花生米简单、

标签：201 - 192阅读酸菜是很多人最爱，这样的食物是很多人喜爱吃的，不过对这样食物制作的时候，也是要注意方式方法，酸菜的制作并不是随意的就可以，它也是需要很好的方法，因此对酸菜制作的时候，都是要

标签： 184阅读很多人在 .15晚会上都听过亚硝酸盐这种东西，但是也只是听过而已，并没有真正的去关注过这种东西。甚至对于上一些关于亚硝酸盐危害的帖子人云亦云，造成大家的恐慌。却没真正查过

标签： 141阅读文章导读:皮上。因此，最好的办法就是用盐水浸泡，在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净。或者把买回来的蔬菜水果放个三四天再吃，部分农药也会自然地挥发。黄瓜等蔬菜都比较适

标签：201 - 1 8阅读盐水鸭胗炒青菜是家常菜中经常会食用到的一道佳肴，不同菜的制作方法就标志着它的选材还有营养价值功效的不同。想要好的去吸收到食物的营养成分，从而学会食物的做法是唯一的途径，只有

标签： 128阅读青菜是很多人比较喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体不会有任何的损害，青菜含有多种维生素，常见利于身体各方面发展，而且青菜含有的水分比较大，夏季多吃蔬菜，对人体水分的补充

标签： 124阅读汤是人们很喜爱喝的，汤的种类有很多，因此在对汤的选择上，都是不能随意的进行，这样对身体营养补充，也是没有任何帮助，那黄豆莲藕排骨汤是一个不错之选，这样的汤中，含有的黄豆、莲

标签： 118阅读《纽约时报》最近一篇文章指出,“食品行业正向厨师转变，追求健康的味道，”像百事、家乐氏，甚至快餐巨头如塔可钟正转变他们的方式，以应对大众对健康食品的

标签： 96阅读    盐是人们每顿饭菜必不可少的调味品，但是吃盐过多或者不吃都不利于健康，那么炒菜放盐的技巧是什么呢?其实放盐首先要注意不要太多，那样会增加肾脏的负担，而且炒菜的时候放盐

标签： -24