不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家吗

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“因为家中有事，不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家！事情处理好啦，要把小朋友接回来，小惊喜是要有滴，自己动手做心意满满的，美味又健康，小黄鸭的卡通形象又萌萌哒，宝贝们肯定喜欢！”

食材明细

主料 低筋面粉 45g 玉米油 30g 酸奶 38g 鸡蛋 2个 白糖 28g

辅料 香草精 适量 黑巧克力 10g

奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度

小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤

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所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入

2

酸奶和玉米油混合均匀

3

筛入低筋面粉，混合至看不见干粉

4

加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀

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蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)

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混合均匀后的蛋黄糊状态

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蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖

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打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖

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蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖

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蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦

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取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀

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把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀

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这是混合好的面糊状态，很细腻

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制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口

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仔细的把面糊挤入小鸭模具中

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入烤箱160度25分钟

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出炉后倒扣模具放凉

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脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！

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画好的小黄鸭，可爱呢

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底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧

小窍门

鼹鼠小唠叨:

1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的

黄糊很细腻；

2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；

3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样.