全球过半食用菌产在中国权衡

全球过半食用菌产在中国

就会把其他水厂生产的自来水通过供水管线输送到郭公庄水厂清水池中进行储存；在白天用水高峰来到的时候 从有关部门获悉，目前中国食用菌总产量为 520多万吨，产值近 200 亿元，出口创汇 6.5亿美元。食用菌生产量占世界的一半以上，成为世界食用 菌生产大国。 中国食用菌协会常务副会长林彩民介绍说，目前，中国食用菌的产区由南向 北迅速发展，福建、湖南、黑龙江等地已形成了一批良种基地，栽培环境由大自 然向人工环境发展，经驯化栽培或利用菌丝发酵培养的约 90余种。 林彩民说，食用菌营养丰富、味道鲜美，是低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质 食品的首选。食用菌中含有人体必需的多种氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨 酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酷氨酸、色氨酸等。食用菌既可以为餐桌上的 佳肴，也可以制作保健品。目前中国市场上已推出了品种繁多的食用菌系列保健 食品，如蘑菇酒、蘑菇酱油、香菇酒、香菇酱油、猴头酒（露）、银耳（果冻）、 茯苓夹饼等。 同时，食用菌系列保健食品有很高的药用价值。统计资料表明，中国已发现 了 150种大型真菌（食用菌和多孔菌）具有抗肿瘤活性。中国医药工业食用菌 已生产出“香菇多糖片”、“猴头菌片”、“健肝片”等，投放市场后颇受消费者的 欢迎，获得了较高的经济效益和社会效益。